Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo hết phần lông ở bì rồi để cho ráo nước. Thịt ba chỉ bạn để nguyên khổ, chọn miếng thịt có phần nạc và mỡ ꧟đan xen để không bị ngấy.
Bước 2: Cho 1 gói bột ngũ vị hương + 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ + 2 thìa🥃 cà phê cánh hoa hồi + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa canh dầu hào vào bát thịt.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu cho ngấm đều vào 🤡thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại và cất đi trong 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 4: Thịt sau khi ướp bạn đem trải ra một chiếc khay rộn🔯g, dùng tay cuộn dần miếng thịt lại thành vòng tròn rồi dùng chỉ thực phẩm quấn xung quanh để giữ miếng thịt không bị bung ra. Bạn cần cuốn chặt tay để các thớ thịt dính lại với nhau, khi thái sẽ được hình tròn đẹp mắt.
Bước 5: Cho cuộn thịt ba 🙈chỉ vào nồi, đổ hết phần nước ướp thịt còn trong bát vào, thêm mộ𝓰t chút nước rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nồi thịt sôi bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 1 giờ để thịt chín mềm từ trong ra ngoài. Bạn nhớ lật thịt thường xuyên để cuộn thịt chín đều.
Bước 6: Thịt ba chỉ sau khi đun, bạn đặt𓆉 lên đĩa đợi nguội thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh. Cuộn thịt cần đợi khoảng 3 – 4 tiếng cho se và rắn lại, khi thái miếng thịt sẽ không bị rời ra.
Video: Phát hiện mới khi nấu ăn - Xào tốt hơn luộc
Bước 7: Phần nước hầm thịt còn lại trong♐ nồi, bạn đổ ra bát sạch, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn để làm n🍰ước sốt thịt. Hoặc bạn có thể pha nước mắm tỏi ớt để chấm cũng rất ngon.
Bước 8: Khi thịt đã rắn bạn chỉ cần dùng dao thái thành từng miếng thịt mỏng rồi xếp ra đĩa là đã꧃ hoàn thành món ăn này rồi.
Chúc bạn thành công!
Bình luận